Aprender a Esfihas perfecta

INGREDIENTES

masa:
250 ml de leche caliente
30 g de levadura fresca
1 huevo
1/3 taza de aceite
1 cucharadita de postre de sal
1 cucharada de postre de azúcar
600 g de harina (aprox)
relleno:
500 g de carne picada cruda
1 limón (jugo)
1 cebolla picada
1 tomate picado
olor-verde y el perejil al gusto
sal y especias al gusto

MODO DE PREPARO

masa:
Disuelva la levadura en la leche
Añadir la sal, el azúcar y 2 tazas de harina
Mezclar con una cuchara y dejar levar durante 20 minutos
(El resto ya deje, crezca más)
Después de este tiempo, añadir el aceite y el huevo
Mezclar bien con una cuchara
Ahora, sólo tiene que ir añadiendo harina hasta que la masa esté suave y se despegue de las manos
(De harina – alrededor de 6 tazas)
relleno:
Coloque la carne en un colador, añadir el jugo de limón, cebolla, tomate, especias y hierbas
Mezclar bien con las manos
Lo ideal es dejar la carne para drenar todo el líquido de la noche al día, que no gotea en la sartén
Si la fuga no prejuzga el resultado final, sólo se pega a la sartén
el montaje:
Separadas 20 partes en masa igual, abierto sobre una superficie enharinada con un rodillo haciendo un círculo
Rellenar con suficiente carne
Cierre la sfiha formando un triángulo y apretar los extremos, poner los flaps
yema de huevo mancha en esfirras dorar
Tome el horno precalentado media y así durante 20 a 30 minutos

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